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CONSULTING

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식품·사료

식품 접촉 물질(FCM) 용출 시험(migration test)



식품 접촉 재료 및 제품(FCM)은 구성 성분이나 첨가제가 접촉하는 식품으로 이동(전이)할 가능성이 있습니다. 만약 전이될 수 있는 물질에 독성 또는 유해 성분이 포함되어 있다면, 인체 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
「식품안전법」 제52조에 따라 식품 관련 제품 제조업자는 식품안전기준에 따라 해당 식품, 식품첨가물 및 관련 제품에 대한 검사를 실시해야 하며, 검사에 합격한 경우에만 해당 제품을 유통 또는 판매할 수 있습니다.



용출 시험(migration test)의 정의는 무엇인가요?



용출 시험(migration test)은 식품 접촉 재료 및 제품(FCM)의 구성 성분이 접촉하는 식품 또는 식품 시뮬런트(Food Simulant)로 이동하는지 확인하기 위해, 규정된 조건에서 수행하는 시험입니다.

관련 규정(예시)

  • GB 4806.1-2016 제3.1절: 권장 사용 조건에서 식품 접촉 재료 및 제품에서 식품으로 이동하는 물질의 양은 인체 건강에 해를 끼쳐서는 안 됩니다.

  • GB 4806.1-2016 제4.1절: 식품 접촉 재료 및 제품의 총 용출량, 사용량, 특정 용출량, 특정 총 용출량 및 잔류량은 총 이동 한도, 최대 사용량, 특정 총 용출량 및 최대 잔류량에 관한 관련 국가식품안전표준의 요구사항을 준수해야 합니다.



FCM 용출 시험(migration test) 관련 법률 및 규정


  • 중화인민공화국 식품안전법

  • GB 4806.1-2016 식품 접촉 물질 및 제품에 대한 일반 안전 요구 사항

  • GB 31604.1-2015 식품 접촉 물질 및 제품의 용출 시험(migration test)에 대한 일반 규칙

  • GB 31603-2015 식품 접촉 재료 및 제품에 대한 일반 제조 위생 관행

  • GB 5009.156-2016 식품 접촉 물질 및 제품의 용출 시험(migration test) 전처리 방법에 대한 일반 규칙

  • GB 9685-2016 식품 접촉 재료 및 제품의 첨가제 사용에 대한 표준

  • GB 4806.X-2016 식품 접촉 재료 및 제품에 대한 제품 기준

  • 기타 관련 공지사항

뉴스 업데이트

2023년 9월 25일, 중국 국가위생건강위원회(NHC)는 85개 국가 식품 안전 표준에 대한 공고(2023년 6호)를 발표했습니다. 여기에는 GB 31604.1-2023(식품 접촉 물질 용출 시험 일반 원칙)이 포함됩니다. 해당 기준은 2023년 9월 6일부터 시행되며, 기존 GB 31604.1-2015를 대체합니다.



FCM 용출 시험(migration test) 절차는 무엇인가요?





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  • 김서원 팀장
    TEL : 02-6347-8821 / E-mail : seowon.kim@cirs-group.com